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恼人的酒中文翻译

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-06-15 10:11:17 * 浏览: 2
当北京的葡萄酒讲师Fongyee Walker和六位中国葡萄酒专家在新西兰参加会议时,他们应该讨论新西兰葡萄酒的特征。但是很快,每个人都在争论如何正确地将“梅洛”翻译成中文,并分成不同的派系。梅乐是酿酒过程中最常见的葡萄品种之一。至少有四种不同的翻译方法可将Merlot单词翻译成中文。有些人将单词的音节翻译为“美”,而其他人则将其翻译为“ mei”。出生于英国的赵凤仪说,每个人都在为这个词的正确翻译争论20分钟。她拥有博士学位。目前在剑桥大学获得中国文学博士学位,目前正在为葡萄酒和烈酒基金会(Wineamp,烈酒教育基金会)的中文翻译工作。该基金会是世界上最大的葡萄酒教育机构之一。赵凤仪还说,如果你想谈论长相思(一种白葡萄酒),你可能还要再争论一个小时。近年来,中国的国内葡萄酒消费量激增,中国已成为世界第七大葡萄酒消费国和第五大生产国。尽管如此,中国葡萄酒界仍无法就霞多丽和圣艾美琳的中文翻译达成一致。在中国,翻译饮料名称(例如“可口可乐”和“咖啡”)对于营销人员来说非常简单,而大量葡萄酒词汇的翻译使他们特别头疼。中国农业学会葡萄分会给出了自己的词汇,例如将金粉黛翻译成“曾芳德”,但是这些翻译目前在中国尚未广泛使用。中国葡萄酒产业的分散化使情况复杂化。成千上万的小型葡萄酒进口商散布在中国各地,许多次他们进口相同的葡萄酒。一个进口商可能已使用某种葡萄酒翻译方法注册了商标,另一进口商将不得不使用同一葡萄酒的另一种翻译方法进行商标注册。与品牌苏打水等其他饮料不同,没有葡萄酒生产商或进口商可以主导市场,并且功能强大到足以统一所有中文译本。葡萄酒杂志《品醇客》的主编约翰·阿伯特(John Abbott)表示,名字的翻译可能会成为中国葡萄酒行业的“政治问题”。去年9月,该杂志推出了中文网站。雅培说,中国还没有官方的葡萄酒词典,我们的策略是首先告诉大家这是CabernetSauvignon,然后为我们提供中文名称,尽管您可能听过它的其他翻译版本。我们正在努力使大家在这方面达成共识。当谈到酿酒厂的名称时,这种分歧可能非常明显。佳士得拍卖行试图统一波尔多酒厂的中文翻译,并发布了一张海报,列出了每个酒厂的中文翻译。共有62个酒厂,是最负盛名(也是最昂贵)的葡萄酒生产商。但是酿酒厂本身拒绝了佳士得的做法,呼吁抵制海报,并说它不承认佳士得的翻译名字。佳士得中国著名葡萄酒部门负责人谭业明说,当波尔多的一位朋友在中国大陆注册更多商标时,我们将再次拿出这张海报。如何将葡萄酒的味道从英语翻译成中文是另一个重要的挑战。雅培说,他和中国译者为“美味”一词战斗了两个小时。这个词经常被用来描述在罗纳河谷或波尔多的古代酒庄生产的葡萄酒的味道。前者的味道有点像橄榄和香草,而后者则混有皮革的香气,味道更醇厚。根据雅培的说法,他们总是说如果味道不甜,自然就会咸,但是我们说不是这样。我们研究了其他人的翻译后发现,没有人能真正克服这个问题,它既不甜也不咸,这是什么味道?中文中没有相应的单词。谭业明说,许多用来描述葡萄酒的西方水果,例如覆盆子,黑加仑和蔓越莓,在亚洲并不常见,大多数饮酒者基本上都知道这些水果。不要知道好多谭业明说,如果我告诉中国人这种黑皮诺具有醋栗的味道,他一定会茫然。谭业明还表示,他的团队不再翻译品酒记录。这些记录是由佳士得在伦敦和纽约的葡萄酒专家撰写的,他们不断提到自己家乡的水果和鲜花。在放弃了描述葡萄酒风味的传统词汇后,谭业明开始使用传统中草药“ Angelica”来描述波尔多葡萄酒简单的香气已有50多年的历史,或用“干枣”来描述葡萄酒的风味。那一年。波尔多葡萄酒没那么久。李子干和荔枝干现在在品酒记录中经常使用。谭业明说,这种努力不是创造性的,而是务实的需要,但是有些口味特征无法定义或翻译。回到北京后,赵凤仪说,有时候,普通的超市是我了解中国人味蕾的宝库。她说,每当出现一种新口味的果汁或酸奶时,我都要感谢上帝,因为对于中国人来说,这意味着他们有了新的参考。